海南特色美食：海南沙锅米线 清淡爽口

米线，为一种食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。

下面海南美食小编给大家分享海南沙锅米线的做法。。。

材料：

米线、鲜熟驴肉、菜心、香菜、海南辣椒酱、浓汤宝等

做法：

1.煮熟的驴肉切薄片；

2.米线用开水煮五分钟，煮至稍软即可，然后盛出；

3.砂锅内放水，烧开后放入浓汤宝（如果有高汤直接拔高汤烧开即可）；

4.放入米线后放入几棵洗净的青菜煮至青菜变色即可，然后放入少许盐调味；

5.驴肉片均匀码放在砂锅内，关火；

6.撒上香菜，淋上辣椒酱就行咯。

相见相恋，源起于砂锅米线简介。汤最好用高汤，清淡爽口，配上号称“天上龙肉，地下驴肉”的保定老驴头驴肉，口味更好。如果家里有广西辣酱或者海南黄灯笼辣酱，配上更加适口啦。